Macelleria equina a Parma
Carne di cavallo selezionata, gastronomia pronta e stuzzicheria nel cuore di Parma, con oltre vent'anni di esperienza al banco.
Cerchi una macelleria equina di fiducia a Parma? Da Taberna Equina trovi un banco interamente dedicato alla carne di cavallo, lavorata ogni giorno da chi fa questo mestiere da oltre vent'anni. Tagli classici, preparazioni gastronomiche pronte da scaldare, specialità da asporto e una piccola area stuzzicheria dove fermarsi per la pausa pranzo: la macelleria equina a Parma che unisce tradizione e ritmo della città.
Lavoriamo solo carne equina selezionata, garantita nella filiera e nella tracciabilità, perché chi sceglie la carne di cavallo a Parma cerca prodotto onesto, controllato e dal gusto deciso. Pesto di cavallo, tartare, tagliate, bistecche marinate, hamburger e tortelli di nostra produzione: tutto pensato per chi vuole portare a casa una specialità autentica o gustarla sul posto, senza compromessi sulla qualità.
I tagli e le specialità della nostra macelleria
Una proposta completa di carne di cavallo, gastronomia pronta e stuzzicheria, pensata per chi vuole spendere bene il proprio tempo a tavola.
Tagli al banco
Bistecche di controfiletto, filetto, tagliate, fiorentine, braciole di puledro e macinato per ragù e polpette: una scelta ampia di tagli equini lavorati ogni giorno al banco e pronti per ogni ricetta.
Pesto e tartare di cavallo
Il nostro pesto di cavallo viene preparato al naturale, alla salsa tartara, piccante con peperoncino fresco o con carciofata. Una specialità storica della tradizione parmigiana, da gustare cruda o leggermente scottata.
Salumi e salsicce equine
Salsiccia di cavallo, bresaola equina, hamburger insaporiti, polpette e cotolette: la parte più viva del banco, dove i prodotti freschi e lavorati incontrano le ricette di casa con un tocco artigianale.
Gastronomia e tortelli
Anolini di cavallo e asinina, tortelli di cavallo, roast beef, stracotto, arrosti, burritos e tacos: piatti pronti da scaldare e portare in tavola, perfetti per le serate in famiglia o per la pausa pranzo veloce.
Vent'anni al banco, fra tradizione equina e nuove abitudini
Taberna Equina nasce dalla passione di Stefano Gennari per il mestiere del macellaio e dalla scelta di dedicare un intero banco alla carne di cavallo. Da oltre vent'anni serviamo a Parma chi cerca un prodotto di filiera, lavorato con cura e tagliato a regola d'arte. Conosciamo le abitudini dei nostri clienti e proponiamo ogni giorno una selezione di tagli e preparazioni che cambiano in base alla stagione e alle richieste.
Negli anni abbiamo ampliato l'offerta affiancando alla macelleria equina una piccola gastronomia con piatti pronti e una zona stuzzicheria dove gustare i nostri prodotti direttamente in negozio. La logica resta la stessa: ingredienti di prima scelta, lavorazione artigianale, attenzione al cliente. La nostra macelleria equina a Parma è il punto di riferimento per chi vuole portare a casa carne sicura e ricette autentiche.
Take away, delivery e pausa pranzo in centro
Per chi a Parma ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla qualità, abbiamo organizzato un servizio di take away e consegne a domicilio dedicato. Panini farciti come il Trieste 75, il Taberna, lo Speziale, l'Hypnosis e il Dal Crist, tutti pensati con i nostri tagli di cavallo, sono pronti da ritirare al banco o da ricevere comodamente a casa.
Il delivery copre i quartieri di Parma nelle fasce di pranzo e cena, con costo di servizio contenuto e consegna gratuita oltre una soglia minima. È la nostra risposta concreta a chi vuole un pasto buono, completo e di carattere senza dover cucinare: la macelleria equina più vicina, ma a casa tua. Per chi preferisce fermarsi qui, c'è sempre il nostro angolo stuzzicheria, perfetto per una pausa pranzo veloce.
Prenota il tuo taglio o ordina il pranzo
Chiamaci per riservare tagli freschi, prenotare piatti pronti o organizzare il tuo delivery: rispondiamo personalmente.
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